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Foie gras mi-cuit, consommé de boeuf à la truffe, cerises à l'aigre-doux
Pressé de paleron de boeuf et foie gras, pomme de terre acidulée et granité de cornichon – L'ATELIER DU GOUT
Pressé de bœuf au foie gras et son bouquet de légumes du printemps
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Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu Pasgrimaud, restaurant le 1825, Gesté ( 49 ). - Gastronomica
